Сотрудники Всероссийского научно-исследовательского института лекарственных и ароматических растений изучили состав листьев трёх видов кизила: Cornus alba, Cornus sanguinea и Cornus sericea. Они использовали комбинацию высокоэффективной жидкостной хроматографии, масс-спектрометрии высокого разрешения и тандемного сканирования.
Всего учёные нашли 42 вторичных метаболита, относящихся к терпеноидам и фенольным соединениям. Среди фенольных соединений преобладали кислоты, дубильные вещества и флавоноиды. Эти соединения известны противовирусными, антибактериальными и противоопухолевыми свойствами.
Авторы проверили, как экстракты влияют на ферменты, участвующие в пищеварении. Листья C. sanguinea при определённой концентрации замедляли работу фермента амилазы примерно на 34 %. Листья C. sericea лучше снижали активность липазы — почти на 30 %.
Также исследователи оценили влияние экстрактов на свёртываемость крови. Экстракты C. sanguinea и C. sericea заметно тормозили процесс — на 50 и 57 % соответственно. Листья C. alba увеличивали время свёртывания лишь на 17 %.
Руководитель проекта Екатерина Соколова подчеркнула, что даже близкие виды кизила сильно различаются по составу и действию. Результаты получены в эксперименте in vitro, поэтому для подтверждения эффектов и оценки безопасности потребуются дальнейшие исследования на организменном уровне.